Bloggen er ikke død

Mange tænker nok - "Er Smølfine død?"

Nej, det er hun/bloggen ikke, men jeg er i gang med at få min egen hjemmeside op at køre, hvor bloggen kommer til at være på: www.smoelfine.dk

Jeg kommer på den nye blog til at fokusere endnu mere på at tage gode billeder og skabe lidt mere en linje i de billeder, jeg lægger på. Alle opskrifterne kommer også op på hjemmesiden, men det kommer med tiden.

Ud over fokus på mad, gode billeder og selvfølgelig gode opskrifter, kommer der også til at være en del ferieindlæg det næste stykke tid, hvor turen går til USA (Alaska og det nordvestlige hjørne af USA) og bagefter Island. Her kommer der med garanti også mange lækre madbilleder fra.

Hvis nogen har gode tips til Alaska, Seattle, Portland, Yellowstone eller Salt Lake, så sig endelig til!

Jeg glæder mig til, at www.smoelfine.dk bliver helt perfekt, men det kommer, og så bliver det godt, kan jeg fortælle jer alle sammen. :-)

Hjemvendt fra LA - med kameraet fyldt af madbilleder

- og maven var også lige lovligt fyldt, da jeg kom hjem, så nu står den på sundhed over hele linjen. :-)

Efter 9 dage på besøg hos min veninde i Los Angeles kom jeg hjem igen for godt en uge siden - så nu er jeg ved at kaste mig over specialet, som skal afleveres om præcis én måned!! Derfor har det også stået lidt sløvt til med bloggeriet - speciale, ferie (først Oslo, så LA) og jobsøgning, som jeg heldigvis er ovre nu, da jobbet er i hus. :-)

MEN I skal ikke snydes for nogle skønne madbilleder fra Los Angeles, som virkelig bød på nogle gode oplevelser - og så er det jo heller ikke dårligt at have en lokal guide, der har boet der i 2 år og kender alle de gode steder. Bl.a. stod den på Cheesecake Factory (x 2), Olive Garden (italiensk), Yard House (smadder godt og blandet), Sprinkels Cupcakes og meget andet.

Fantastisk italiensk restaurant i Santa Monica, hvor de lavede rigtige italienske pizzaer - og ikke de amerikanske med tyk bund.

Chocolate Raspberry Truffle Cheesecake

Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake.

Cheesecake Factory - jeg havde aldrig været der før, men hørt frygtelig meget om det, og derfor måtte det prøves, og det var en SUCCES! Som mange ikke ved, har de også et kæmpe menukort med "almindelig" mad, og så selvfølgelig en masse valgmuligheder af cheesecake. Det kan anbefales at dele en ikke for stor hovedret, hvis man også skal have dessert, for cheesecakestykkerne er gigantiske.

Ice cream sandwich med Chocolate Chip Cookies og mintis.

Super fint pyntet cupcake.

Min første cakepop - fantastisk og fra en specialbutik, så helt gourmetagtig.

I Manhatten Beach fandt vi en fin "lækkeri-butik" med is, cupcakes og meget andet, og det var slet ikke til at vælge, hvad man skulle have.

Asiatisk inspireret wokret fra Yard House.

Vi var på restaurantkæden Yard House tre gange, som har et stort udvalg af forskellig mad - lige fra amerikansk, til italiensk til asiatisk. Rigtig velsmagende mad og en portion er rigeligt at dele. Så var der også plads til deres minidesserter, som bl.a. er crème brulée med chokolade i bunden og karmeliserede bananer på toppen - mmmm...

Nå, men efter nogle dage først i Oslo og så i USA, står den som sagt nu på sundhed herhjemme, for det kan også blive for meget af det gode :-)

Anmeldelse Restaurant Mumbai, Aalborg

Endelig blev jeg færdig med 2 måneders intens eksamenslæsning sidste fredag. Det hele gik heldigvis smadder godt, og nu står den bare på speciale, og så er jeg klar til den rigtige verden. :-)

Da der var håndbold i fredags, havde vi håndboldaften efter eksamen og tog i stedet i Biffen, Nordkraft i Aalborg om lørdagen og fejrede det hele lidt. Vi så Jagten, som var fantastisk god og klart anbefalelsesværdig. Med en pose "Marianne-bolcher" i hånden (de er blevet en hel biograftradition) sad vi derfor i næsten to timer og fik helt ondt i maven af, hvor frygteligt det må være at blive anklaget for overgreb på børn, når man intet har gjort. Uha!

Efter filmen bestemte vi os for at få en bid mad på den indiske restaurant Mumbai, som ligger i Nordkraft i Aalborg. På skiltet udenfor stod der, at man kunne en menu med både forret og hovedret for 200 kr. - minimum to personer stod der. Det tolkede vi som om, at det kostede 200 kr. for to personer - der blev vi så lidt overrasket, da vi skulle betale, for det var pr. person! Der røg det overskud fra madkontoen. Øv, men informationen er hermed givet videre. Vi var lidt utilfredse med, at der intet sted stod pr. person og muggede lidt på vej hjem, men sådan kan det gå, og det var trods alt en hyggelig restaurant.
Vi sad og morede os lidt over, at de havde prøvet at gøre det indisk derinde, men det lykkedes sjældent at få den orientalske stemning helt op og ringe. Maden var udmærket, men ikke helt så "spicy", som vi blev vant til i sommer i Indien. Det var rigtig fint, at man fik lidt forskelligt, når man bestilte en menu, og der var også flere af retterne, som vi kunne genkende. Hvis man har lyst til indisk, er det faktisk det eneste sted i Aalborg, hvor der er indisk mad. Vi spiser ikke ude så tit, for så bruger vi ofte pengene på at købe noget god mad, som vi selv laver, så jeg tror nok, at vi begge blev enige om, at det var mange penge af vores madbudget på 2.250 kr. om måneden at bruge på én aften, men hvis man er "et-spise-ude-menneske", vil betale for det og har lyst til indisk, er Mumbai værd at prøve. Derfor skal vores "nærighed" på restaurantmad selvfølgelig lige tages i betragtning. Vi synes dog, at det var lige ærgerligt, at det ikke var så indisk og lidt farligt, men det er nok også svært at hamle op med de farlige ting og sager, vi oplevede i sommer :-)

Stjerner (pris, indisk spicyness, stemning og mad): 2,5 ud af 5
(Jakob siger 2, og jeg siger 3, for Jakob synes, det var ret dyrt og ikke nok indisk, så det vejer nok en del herhjemme.)

Vores menu bestod af følgende:

Forret:

Papadums, Vegetar Samosa og Onion Bhajis med Mango Chutney, Kokos-Koriander Chutney og sweet Chilisauce

Hovedret:
Chicken Tikka Masala, Beef Vindaloo, Rice, Raita og Naan brød

Godt nytår med chaite i hånden

Rigtig godt nytår til alle! 

Med en kop chaite fra Indien i hånden, sidder vi nu herhjemme og venter på, at pølsehornene til natmad skal ud af ovnen, og vi engang skal til at blive færdige til nytårsmiddagen hos en veninde. Det vil sige, jeg begynder nok at gøre mig klar lidt for min bedre halvdel, og uh hvor glæder jeg mig til at have min nye buksedragt fra ham på til nytårsaften, som jeg da lige bliver nødt til at sætte et billede ind af!

Min skønne julegave!

Menuen i aften er delt lidt ud på de forskellige gæster, men jeg regner med, at den kommer til at være følgende:

Forret: 
Gør-det-selv asiatiske ruller (så kan jeg nemlig undgå at putte koriander i)

Hovedret: 

Enebærgryde med bagt kartoffelmos

Dessert:

Crepe suzette (med ild er det blevet lovet)

Natmad:

Smølfens pølsehorn

Godt nytår til alle, og jeg håber, I fortsat vil følge med på bloggen i det nye år, hvor jeg vil glæde mig til at blogge os en masse skønne ting.

Tips til Malmö søges?

I weekenden står på København-hyggetur med min veninde, så der skal jules og hygges igennem. Lørdag vil vi et smut til Malmö, så derfor tænkte jeg: "Er der ikke nogle af alle jer bloggere (eller andre), der har gode tips til Malmö?"

• Hvor skal man shoppe?
• Hvor skal man spise?
• Og hvad skal man ellers lige nå?

Fyr bare løs med tips! :-)

Er jeg død af paleo?

Nej, jeg lever endnu!

Jeg har simpelthen bare haft så pokkers travlt, så der har ikke været så meget tid til hverken bloggeri eller de store køkkenkunstner. Hov, men bare fordi jeg har været en dårlig blogger, skal I da ikke snydes for at høre, hvordan hele paleoforløbet endte. Nu har min søde veninde Line også snart efterlyst mange gange at få en konklusion. (Undskyld Line!)

Konklusion på paleoforsøg
Jeg var på paleodiæt i 8 dage, og det var faktisk ret spændende at prøve, for jeg kunne virkelig mærke ændringer på min krop - både positive og negative.
Jeg indtog automatisk færre kalorier, fordi jeg ikke var så sulten, når man propper sig med så meget protein, som også virkede appetitregulerende. Det er selvfølgelig positivt, hvis man gerne vil tabe sig, og det er ens formålet med paleo.
Det bliver dog en smule kedeligt i længden, hvis man ikke er god til at lave fx store portioner af aftensmaden, så man kan få rester til middagsmad. Derfor skal man være ret god til at planlægge både indkøb og madlavning for at gøre det spændende - synes jeg i hvert fald. Jeg endte med at få optøede frosne grøntsager med tun 3 dage i træk til middag, fordi der ikke var rester, og der fik jeg virkelig nok tun til sidst :-)
Dertil må jeg sige, at da jeg godt kan lide at leve vegetarisk nogle dage, kan det også godt være lidt svært at få det proppet ind, når den "rene" paleo også udelukker bælgfrugter og bønner.
Jeg vænnede mig dog mere og mere til det madmæssigt i løbet af ugen, og det var da også sjovt, når det kunne ses på vægten, og det gode var, at jeg ikke rigtig havde lyst til søde sager - jeg har dog på fornemmelsen, at det lige så meget var, fordi jeg havde sat mig for at leve helt efter bogen.

Træning: jeg har trænet til halvmarathon og har derfor fulgt et løbeprogram. Da jeg var på paleodiæten, kunne jeg helt klart mærke, at den ikke passede så godt sammen med min træning, som min normale kost gør. Jeg havde ikke nær så mange kræfter og kunne ikke løbe lige så hurtigt, hvilket frustrerede mig ret meget, da jeg gør en del op i det. Det var nok en af de største grunde til, at jeg ikke blev ved ud over de 8 dage. Jeg ville simpelthen ikke have, at det skulle gå ud over min halvmarathon, som jeg skulle løbe 14 dage senere. (Det endte det heldigvis ikke med at gøre, da jeg hoppede tilbage på almindelig mad og fik energi igen.)

Ja, derfor er paleo nok ikke lige mig i længden, men jeg synes, det er en rigtig fin ide at skære ned på kulhydraterne her og der, men det vigtigste er, at man kun gør det, hvis det er det rigtige for en selv. Paleokost er helt sikkert rigtig fint for nogle mennesker, men jeg følte bare ikke, det gik hånd i hånd med min løbetræning, og helt modsat mange andre var min faktisk ret oppustet efter hvert måltid, hvilket ikke var så rart. Jeg kan derfor sætte kryds ved at have prøvet paleo, og det er sjovt at mærke på egen krop, så derfor fortryder jeg ikke, selv om det ikke er noget, jeg vil fortsætte. :-)

Paleo style - dag 6

Med spinning og luft i maven.

Scrambled eggs med chorizopølse og stegt peberfrugt. Mmm..

Super god dag med masser af energi til spinning fra morgenstunden lige med en banan i maven og så fuld fart på cyklen. Da jeg kom hjem, lavede jeg scrambled eggs med stegt peberfrugt og chorizopølse til morgenmad, og jeg må indrømme, at jeg godt nok er blevet ret glad for kombinationen af æg, grøntsager og lidt kød. Det er indtil videre klart den bedste paleomorgenmad for mig.

Til frokost var der skønne rester i form af kylling og rodfrugter, og det mættede smadder godt, så eftermiddagen bød bare på et supplement med et par æbler.

Aftensmaden var hjemme hos min far, hvor vi fik tykstegsbøffer med salat og rodfrugter.

Status dag 6: lørdag
Rigtig god dag med fin energi, mæthed, men dog rigeligt med luft i maven om aftenen - måske det skyldes det æble og den banan, der lige blev guflet til tv'et. Jeg er kommet mere og mere ind i en god rytme og har vænnet mig til, at måltiderne ikke hedder brød og yoghurt, selv om en omgang græsk yoghurt med honning og lidt ruggryn kunne være fristende af og til :-)

Paleo style - dag 5

Med intervalløb og en tilfredshedsfølelse :-)

Endnu en dag blev overlevet med stenalderkost, og igen gik det faktisk rigtig fint. Det var en lang dag på universitetet fra 9-17, så jeg måtte få planlagt lidt mad, så jeg ikke endte med at gå helt død.
Til morgenmad lagde jeg derfor ud med et æg som røræg, to skiver parmaskinke og en peberfrugt stegt på panden. Det blev suppleret med en appelsin, og så var jeg uden problemer mæt indtil frokosttid.
Frokosten var en dåse tun i vand med 225 g. rødbedesalat. I løbet af eftermiddagen spiste jeg også en appelsin og en banan, og da jeg kom hjem, tog jeg også lidt ærter. Jeg skulle nemlig løbe intervalløb (ifølge mit løbeprogram), så jeg tænkte, at det nok var smart lige at få lidt mad inden, for aftensmaden blev rimelig sen.
Aftensmaden bestod af bagte rodfrugter i form af persillerod, rødbeder og gulerødder med hvidløg og masser af krydderier. Sammen med det fik vi kylling. Mmm..

Status dag 5: fredag
Hurraaa, træningen gik bare smadder godt, synes jeg. Jeg løb 1 minuts intervaller mellem 12,5 km/t og 15 km/t og til sidst pressede Jakob mig lige op på 17,5 km/t i 30 sekunder - hold da op, der kunne mine ben næsten ikke følge med!!
Jeg har været lidt bange for, om paleokosten gik ud over min træning, fordi jeg jo løber meget, og det er nemt at få for lidt kalorier, fordi maden bare mætter rigtig godt. Jeg blev dog ret glad efter træning, fordi det var gået godt, og jeg har også haft fint med energi i løbet af dagen.
Ja, og så har jeg heldigvis også været mæt hele tiden, når jeg har suppleret med frugt og grøntsager som mellemmåltider.
Hvad med trangen til sødt? Ja, den har faktisk ikke været der, synes jeg, og det er jo ret fantastisk. Om det er rent mentalt, fordi jeg har været så fokuseret på paleokosten, eller om det virkelig har været kosten, ved jeg ikke, men det er rart lige meget hvad.
Nu mangler jeg nu 2 dage, så har jeg gennemført første forsøg "Paleokost i en uge". :-)

Paleo style - dag 4

Desværre en dag uden billeder af maden.

Jeg vidste , at der var rester til madpakken, så der var ikke så meget morgenstress. Morgenmaden blev til en omgang røræg med parmaskinke og rød peberfrugt. Det var lige mig i morges at få lidt grøntsager og kød sammen med æggene, så æg ikke var hovedingrediensen.

Frokosten bestod, som nævnt, af resterne fra aftensmaden, hvilket vil sige rødbedesalat og hakkebøffer. Om formiddagen var der blevet guffet et æble og en lille klase vindruer, og eftermiddagen bød også på æble og clementin.

Aftensmaden var laks med stegte jordskokker og løg samt spidskålsalat. Smadder lækkert forresten!

Status dag 4: torsdag
Alt i alt synes jeg faktisk, det har været en rigtig god dag, og jeg har hverken været sulten, træt eller haft ondt i hovedet. Jeg er begyndt at vænne mig mere til, at mellemmåltider består af grønne ting og sager, men jeg må nok indrømme, at jeg stadigvæk har på fornemmelsen, at jeg kommer til at savne skyr/græsk yoghurt til morgenmad. Jeg er og bliver mere et yoghurtmenneske end et æggemenneske, til trods for at scrambled eggs faktisk var et hit sammen med parmaskinke og peberfrugt til morgenmaden.
Dag 4 er klaret, og det er altså ret tydeligt på vægten, at jeg har holdt mig fra de søde sager og brød. (Måske lidt skræmmende meget på kun 3 dage).

Paleo style - dag 2

Jeg lever i bedste velgående!

Det blev fra morgenstunden konkluderet, at det altså tager lidt længere tid at lave "paleomorgenmad" end at hælde en omgang yoghurt op og drysse med havregryn - i hvert fald i begyndelsen. Derfor fik jeg vældig travlt i går morges, da jeg havde lovet også at lave morgenmad til Jakob, fordi hans "paleofantasi" måske ikke rækker så langt som min endnu.

Morgenmaden stod på kanelomelet med banan og æble stegt på panden med lidt honning. Jeg fik desværre ikke taget et billede, men det smagte smadder godt.

• Hemmeligheden bag var blot 3-4 æg til to personer piskes sammen med ½ tsk. kanel, som blev lavet til en omelet på panden. Banan og æble blev skåret ud i henholdsvis 1 cm. skiver og forholdsvis tynde både, hvorefter de blev stegt sammen med ca. ½ tsk. honning på panden, indtil de var let gyldne. Voila!

Vi skulle begge to have madpakke med, men der var ingen rester fra aftenen før, fordi vi havde spist hos Jakobs mor og far. Tiden var knap, og da den så plejer at stå på rugbrød med leverpostej, skulle fantasien igen i gang. Det var nu let nok, for vi tog bare nogle frosne grøntsager, hældte kogende vand over og smækkede det sammen med ½ dåse tun til mig og 1 dåse til Jakob. Ikke så kreativt, men det smagte faktisk rigtig fint. :-)

Aftensmaden blev derimod lidt mere kreativ og gennemtænkt, og den stod på paleopizza, som I får opskriften på i et andet indlæg. Alligevel skal I dog ikke snydes for et billede af den. :-)

Paleopizza med skinke, peberfrugt og champignon.

Status dag 2: tirsdag

Til trods for lidt stress over morgenmaden og en ikke så kreativ frokost, er dag 2 også gået fint. Der blev i løbet af dagen suppleret med nogle stykker frugt - uhm, æbler er helt fantastiske for tiden - og et enkelt hårdkogt æg om eftermiddagen, fordi vi skulle spise sen aftensmad.

Jeg synes, det er svært, hvad man skal spise til mellemmåltiderne, så den har mest stået på frugt, som dog også har været godt, men jeg kan mærke, at jeg skal passe på ikke at spise "for mange" æg, for så bliver jeg træt af det. 

OBS! Sig endelig til, hvis nogen af jer har gode forslag til andet end æg om morgenen, for det kunne jeg virkelig godt tænke mig.

Paleo style - hit me!

i hvert fald den næste uge.

Morgenmad bestående af spejleæg og grøntsager.

Nu skal det prøves det paleomad (stenaldermad), som er så oppe i tiden, for der må være noget godt ved det, og jeg synes, jeg trænger til en omgang sundhed. Jeg har bestemt mig for at starte hårdt ud på det "oprindelige" paleodiæt, hvor mælkeprodukter også er bandlyste, så jeg kommer til at undvære min yoghurt om morgenen. Jakob er også med på diæten, siger han, så må vi se, om det også holder stik (men først fra i morgen for hans vedkommende).

Status dag 1: mandag
Det er gået smadder fint i dag, og jeg har simpelthen været så mæt hele dagen, og det har været rigtig dejligt.
Jeg startede dagen ud med spejleæg (vendt på begge sider) og en omgang grøntsager bestående af haricote verts, ærter, majs og hakkede tomater samt en enkelt clementin.
Til frokost fik jeg samme slags grøntsager, nu med 60 g. tun i vand fra dåse.
Til aftensmad stod den på spidskålssalat med koteletter, og derudover er der kun sneget sig et par clementiner og en appelsin ind.

I feel like a cosy nerd

Det er ikke så underligt, hvis jeg selv skal sige det.

For første gang i lang tid har jeg en hverdag, hvor jeg virkelig kun skal læse, og hvor jeg ikke har arbejde eller et eller andet projekt i gang. Kunsten er så lige at komme i gang og sparke sig selv bagi, så jeg kan få noget ud af det.
Efteråret må udnyttes, så der er blevet tændt stearinlys for fulde hammer, brygget hvid te med tranebær fra Kronen i Aalborg og sidst, men ikke mindst føler jeg mig SÅ nørdet, fordi jeg har koblet min computer til Jakobs kæmpe skærm! Nu er der i hvert fald ingen undskyldning for ikke at kunne se de noter, jeg får skrevet, for der er bankjura over det hele foran mig. :-)

Nå, nu vil jeg gå i krig, mens jeg kan høre vinden suse udenfor (sådan er det at bo på 5. sal), og så kan jeg glæde mig til, at jeg har en skøn løbetur forude senere i dag. God dag til jer allesammen!

Asiatisk inspiration i uger

SÅ! Nu er der liv på bloggen igen efter, at jeg er kommet hjem fra 6 uger i Nepal og Indien og er ved at få slugt flere og flere af mine oplevelser. Fantastisk ferie med mange prøvelser, masser af spændende mad og ikke mindst forskellig mad, som jeg håber på selv at kunne kreere herhjemme. Chaite har vi allerede givet os i kast med flere gange, men hvor er det svært at få den til at smage lige præcis som dernede, selv om vi har købt masser af te med hjem. I får lige et par skøn-herlige madbilleder fra turen, og så kan jeg nok ikke love, at jeg ikke kommer til at poste en masse mere om Nepal og Indien herinde i nærmeste fremtid.

Vi havde forresten også en rejseblog (http://rensdyr.blogspot.com), som dog ikke blev opdateret så ofte, fordi internet ikke lige er noget, man støder på hverdag eller har tid til, for der er så meget andet, der er mere spændende.

Den første dag i Kathmandu var vi ikke så modige, så der stod den på ægte italiensk pizza.

Momos - eller dumplings, som de kaldes i Kina - her med kartoffelfyld. Kan både fås kogte og stegte.

Nudler med grøntsager og tomatsovs - en af de klassiske retter på vores vandretur i Mount Everest Regionen.

Yakoksesteak med kartofler - også på vandreturen, men et af de få stykker kød, vi fik.

Snickers Pie. VANVITTIG GOD! Vi overvejede næsten at gå flere dage ekstra for bare at få den igen.

Det bliver meget mere asiatisk :-)

FERIE!!

JUBIIIIIII!!

NU er det endelig ferie for mit vedkommende! Den sidste eksamen blev overstået i går, og alt er gået fantastisk godt, så det er jo smadder skønt. Uh, nu er der kun et år tilbage, hvilket betyder, at jeg nok går min sidste lange sommerferie i måde. DERFOR skal den nyde!
Vi drager snart af sted på eventyr til Nepal og Indien, og jeg glæder mig helt tosset meget. Det bliver så spændende - ikke mindst at finde ud af, om regntiden rammer os voldsomt (hvilket nok må forventes)! Derfor får I det lille billede af mig og min nye regntætte jakke :-D

Sommer, sol og mangel på mad

Eksamensperioden er i gang - én eksamen er overstået (heldigvis smadder godt overstået), men der mangler to endnu. Puha, hvor jeg misunder de mennesker, der ligger på græsplænerne rundt omkring i byen og hygger. Det vil jeg også! Nå, jeg krydser fingre for godt vejr efter 18. juni. :-)

Mælkebøtte med Smølfens makrofilter på.

Eksamen betyder også knap så meget tid og overskud til fancy madlavning, og jeg får ingen gang taget billeder af min mad for tiden, fordi den bare bliver guflet ind. Ellers kunne jeg lige have vist, at der også kan vises meget almindelig mad på en madblog, for ingen laver fancy pancy mad hver dag - og slet ikke når eksamen i selskabsret står for døren næste gang :-)
Dog er det altid dejligt, at vi begge har forældre i byen, som byder på god mad en gang imellem - så der er jo intet at klage over.

Andemor med sine ællinger - hørte jeg nogen sige "idyl".

Der var dog også tid til en lille sommertur på cykel med kamera i Østerådalen i Aalborg nær min far, så der blev blitzet lidt sommerstemning. Det skal da lige deles med jer i stedet for madopskrifter - selv om forslag til nemme, overkommelige opskrifter sidst på måneden ALTID er velkomne som kommentarer til indlægget. Fyr løs!

Sommerstemning på vej til grill hos Jakobs forældre :-)

Hvem vil ikke gerne være and?

"Hvem vil ikke gerne være and, fordi en and går ud på sjov hver eneste dag" 

- i hvert fald regnvejrsdage! Det er virkelig nørdet, og jeg ved ikke hvorfor, men jeg blev simpelthen nødt til at tage et billede at de ænder, der var nede foran vores lejlighed i går. Ænderne var nemlig - i modsætning til de fleste mennesker - helt tossede med regnvejret. De havde nemlig opdaget, at regnvejr skaber vandpytter, hvilket jo er det samme som små søer, hvor de kan bade, soppe og drikke vand. Det så i hvert fald ud til, at alle de små vandpytter på græsset skabte glæde for de små ænder, og det måtte jeg lige dele med jer. Så kan vi mennesker trods alt glæde os over, at der er nogen, der har glæde af regnvejret. :-)

Dal bhat - Goddag til "varieret" mad i 1 måned

Jakob havde skrevet: "Nepalesisk mad" på sin lille mad-ønskeseddel, som jeg fik ham til at lave i sidste uge, så jeg kunne få lidt inspiration til aftensmaden. Derfor tænkte jeg, hvad er mere oplagt end en omgang "Dal Bhat" - den nepalesiske nationalret.

Dal bhat serveret med kartofler, blomkål og ris.

Hvad er dal bhat: Retten består af kogte ris (bhat) med dertilhørende linsesuppe (dal). Linsesuppen er krydset med forskellige krydderier og grøntsager som f.eks. løg, chili, spidskommen, koriander, garam masala etc. Retten varierer meget fra sted til sted samt alt efter årstiden. Retten servere ofte med grøntsager til, hvilket også varierer efter årstiden.

Hvorfor lavede jeg dal bhat: Vi skal jo til Nepal til sommer og skal vandre fra en lille by, der hedder Jiri en del timers kørsel fra hovedstaden Kathmandu. Derefter skal vi vandre i 3-4 uger til Mount Everest Base Camp - vi kommer forhåbentlig hele vejen i hvert fald og skulle ikke gerne blive ramt af højdesyge. Vi kommer op i ca. 5.500 meter højde, så det er om at passe på. :-)

Nå, men tilbage til maden, inden jeg bliver helt fortabt i at fortælle om turen, som vi glæder os smadder meget til. Jeg lavede netop denne ret, fordi det skulle være standardretten i de små tehuse, som vi kommer til at overnatte i undervejs på vores vandretur. Da den samme ret kan smage vidt forskelligt, skulle vi gerne blive lidt mindre træt af den, men det skal nok lykkes at køre død i linsesuppe alligevel. :-)

Jeg fandt min opskrift hos Brændstof, og jeg må nok indrømme, at det ikke var det mest spændende, jeg har spist. Faktisk var det jævnt kedeligt, MEN men men det mættede utrolig godt, og det kommer vi helt sikkert til at blive glade for på vores tur. Jeg krydser dog fingre for, at vi kommer til at få noget lidt sjovere (bare lidt) end min. Det ødelagde det så også lidt for mig, at jeg ikke er smadder vild med spidskommen, så jeg burde have puttet et andet krydderi i i stedet for. Hold jer dog ikke fra at lav opskriften - den smager fint og mætter godt - der findes blot retter med mere spræl i. :-)

Endelig - her kommer opskriften efter en masse snak:

Ingredienser (mere end 4 personer i hvert fald):
Grøntsagstilbehør:
300 g. finthakket løg
6 fed hvidløg i skiver
Rapsolie
400 g. kartofler, skåret i store tern
400 g. blomkål, skåret i buketter
4 dl. vand
Salt
Sukker
Citronsaft
Evt. grøntsagsbouillon


Linsesuppe:
200 g. røde linser
8 dl. vand
2 tsk. gurkemeje
1 tsk. spidskommen
1 tsk. brune sennepsfrø (kunne jeg dog ikke finde i Føtex, så det havde jeg ikke)
60 g. smør (havde jeg dog lige pludselig heller ikke, da der kun var becel i køleskabet)


Fremgangsmåde:
Grøntsagstilbehør:
Olien tilsættes i en gryden, hvorefter løg og hvidløg steges ved svag varme i ca. 10 minutter. Tilsæt karry og kartofler og rør rundt. Tilføj da vandet  og kog kartoflerne i ca. 10 minutter under låg. Blomkål kommer i til sidst og koges ved svag varme, indtil de er møre.
Herefter skal der smages til med salt, lidt sukker, grøntsagsbouillon og citronsaft.


Linsesuppe:
Linserne koges i vandet, indtil de er møre og begynder at jævne væsken. Gurkemeje tilføjes sammen med sennepskorn og spidskommen, hvor de to sidste er stegt i lidt olie. Tilsæt smør inden servering og smag til med salt, lidt sukker, citronsaft og evt. grøntsagsbouillon.

Retten serveres med kogte ris og bør egentlig spises med fingrene, men ske kan også bruges ;-)

Hej søndag morgen med nybagt brød

Hej søndag morgen, hvor er det skønt, når du får lejligheden til at dufte af nybagt brød. Eller det er måske ikke bare søndag morgen, der automatisk får det hele til at dufte så skønt - måske jeg har en lille finger med i spillet.

I går aftes satte jeg lige 1½ portion grahamsbrød - denne gang med tilføjelse af 50 g. hasselnødder - til at hæve natten over, så det lige kunne smækkes i ovnen 45 minutter (kold ovn) her til morgen og blive til nybagt brød. Det smarte er, at hvis man vil, kan man jo tulre op, skrue ovnen op på 200 grader varmluft, smække brødet ind i ovnen og tumle ind i seng i 45 minutter mere. Ja, på den måde virker det faktisk næsten som om, at ovnen og resten af køkkenet selv har klaret at bage brødet, og man glemmer næsten helt, at man selv har været oppe. :-) Endnu bedre er, hvis ham ved siden af ikke opdager, at jeg lister op og sætter det i ovnen, så er overraskelsen fuldstændig for mindst én af os!

Mmm, skøn morgenmad.

Ohøj du store verden!

Jeg bliver simpelthen nødt til lige at lufte det seneste køb herhjemme, som skete i går:

FLYBILLETTER TIL INDIEN OG NEPAL! :-D

Uh, jeg glæder mig simpelthen så meget til sommer, hvor vi drager af sted i 6 uger på oplevelse i verden. Hverken Jakob eller jeg har prøvet at rejse SÅ lang tid før, så det bliver helt nyt og spændende, vildt og voldsomt og forhåbentlig vanvittig imponerende, når vi gerne efter flere ugers vandring skulle stå ved foden af Mount Everst. Det er indtil nu vores eneste planer - at vi i hvert fald skal ud at trekke en masse i Nepal og opleve en helt anden kultur end noget andet sted - og selvfølgelig spændende og anderledes mad. (Vi krydser fingre for, at vores maver kan klare det.)

Lånt herfra.

Nå, jeg glæder mig i hvert fald helt tosset til, at det bliver ferietid, og den står på eventyr, så hvis nogen derude har gode råd om enten Nepal eller Indien, så del dem endelig med mig - jeg er åben over for alt (selv om jeg har fået at vide, at jeg ikke må planlægge, så det forsøger jeg at holde mig fra, men gode tips og råd er jo altid godt.) :-D

Blogaward til Smølfine

Dadaaa, andre kan lide min blog :)

Hold da op, så har jeg fået en blogaward af Sara, som jeg er utrolig glad for. Da jeg fik den, tænkte jeg: "Hmm, blogaward - hvad er det nu lige det er, udover at det jo lyder meget nice, for så meget "blog-erfaring" har jeg ikke." Nu har jeg så fundet ud af, at det er en lille ros til bloggeren, der får den. Det er jeg virkelig glad for, da det må betyde, at der faktisk er andre end mig selv, der synes, min blog er fin. Tak for det Sara.
Dertil vil jeg gerne lige sige til alle I andre, at jeg altid er åben for kritik, ros og kommentarer, for jeg elsker hver gang, der er nogen, der har lyst til at skrive en lille ting til mine indlæg, så hvis I føler for det, gør det endelig.
Derudover er det også en måde at gøre opmærksom på andre blogs til andre, og det vil jeg da gøre igennem min blogaward, da awarden nemlig giver mig 3 opgaver:


       1) Linke til award giveren samt vise awardbilledet
       2) Give awarden videre til 5 andre bloggere med 100 eller færre læsere
       3) Svare på de 5 nedenstående spørgsmål

1. Hvorfor begyndte du at blogge?
Jeg begyndte at blogge, fordi jeg var begyndt at kigge en del på andre madblogs, selv elskede at lave mad og egentlig synes, det kunne være ret sjovt at dele nogle af mine madoplevelser og andet med andre. Derfor foreslog min kæreste, at jeg da selv skulle prøve at lave en blog og hygge mig lidt med det. Nu kan jeg så sige, at JA jeg har hygget mig meget med det efterfølgende, så tak til Jakob for det gode forslag. :-)

2. Hvilke blogs følger du?
Jeg følger hovedsageligt nogle forskellige madblogs, som, jeg synes, er sjove og inspirerende. Dertil elsker jeg madblogs med fantastiske billeder, og jeg ville nogle gange ønske, at jeg gav mig lidt bedre tid til at tage geniale billeder, men det er nogle gange svært at vente med at spise maden.

3. Favoritfarve(r)?
Grøn og pink, hvilket vores hjem også afspejler :-)

4. Favoritfilm?
Uh, der er mange gode film. Engang var jeg helt fjollet med pigefilm, men det er blevet lidt mere moderat nu. For øjeblikket er jeg helt vild med "Sherlock Holmes - Skyggespillet", som Jakob og jeg så på vores 3½ års dag i biografen for knap en måned siden. Det var virkelig GOD!


5. Hvilke lande drømmer du om, at besøge og hvorfor?
REJSER = det er lige mig! Jeg elsker at rejse og planlægger hele tiden alle de steder jeg gerne vil besøge. Både når jeg får flere penge og lige nu. Til sommer overvejer vi at tage til Nepal, og det vil jeg vildt gerne. Derudover kan jeg da bl.a. nævne: Indien, Australien, New Zealand, Island, Grønland etc. etc.
Jeg synes, det er vildt spændende at rejse, og jeg slapper af på en helt anden måde. Det er fantastisk at opleve andre kulturer og være hjemmefra, hvor de daglige pligter ikke presser på. Hvis der var bedre jobmuligheder for en jurist i udlandet, kunne det også give spændende muligheder. :-) 


Dertil skal jeg også anbefale nogle andre blogs, og det vil jeg da gøre:

• Kristinas Køkken
• Frk. Uldbjerg
• Marie Melchior
• Valdemarsro
• Kristines Komfur